Ovvero: zucchine alle noci

Un contorno insolito dal gusto tutto particolare?

Hai mai provato l'incrocio di due sapori solitamente opposti, quali le zucchine e le noci?

Un'amica lo ha fatto, e ce ne ha prontamente inviato la ricetta.

Cosa occorre (dosi per 4 persone)

4 zucchine
100 grammi di gherigli di noci
50 grammi di pinoli
il succo di un limone
olio extravergine di oliva
basilico, pepe e sale a piacere

Come si procede

Monda e lava le zucchine, quindi affettale a rondelle sottili, mettile in una insalatiera e condiscile con olio, succo di limone, sale e pepe a piacere.
Lascia riposare il composto per mezz'ora mescolandolo di tanto in tanto, infine unisci i gherigli di noci tritati grossolanamente, i pinoli e foglie di basilico spezzettate.
Mescola bene il tutto per una paio di minuti prima di servire.