Salame dolce

Un tuffo nella mia infanzia e, soprattutto, un ricordo delle mie prime esperienze tra i fornelli (anche se, in questo caso, i fornelli non c'entrano proprio nulla) in compagnia di un mio grandissimo amico.

Una ricetta presa, forse, da qualche libro di cucina.
Ma il tempo trascorso e' davvero troppo per esserne sicuro.

Cosa occorre (dosi per 4/6 persone)

100 grammi piu' due cucchiaioni di zucchero
150 grammi di burro
200 grammi di biscotti secchi (tipo gallette)
2 cucchiaioni di cacao amaro
2 rossi d'uova
carta stagnola

Come si procede

Mescolare in una terrina (che non vuol dire farlo per terra, ma in una ciotola abbastanza capiente) i due rossi d'uova e due cucchiaioni di zucchero, quindi aggiungere il burro sciolto (magari scaldato sul fuoco, ma senza farlo bollire), quindi il resto dello zucchero ed il cacao.
Quando si sara' ottenuta una crema morbidosa, aggiungere i biscotti sbriciolati e rimescolare per bene (all'inizio sembrera' un'impresa abbastanza ardua, ma alla preparazione del vostro milionesimo salame non ci farete piu' caso).
Riversare e poi avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola cercando di dargli la forma di un salame (inteso come un cilindro allungato, e non un compagno imbranato).
Mettere in frigorifero per almeno un paio di ore.
Togliere la carta stagnola prima di servire.

Variante suggerita da un amico

Aggiungere qualche cucchiaio di rum all'impasto.

Versione dietetica

Procedere come precedentemente descritto, ma alla fine consumare il prodotto soltanto succhiandolo e, soprattutto, avendo l'accortezza di non rimuoverlo dalla carta stagnola.