Pastinaci

Ovvero: come storpiare il nome di una semplice pastina al sapore di spinaci (spero non me ne voglia l'amica che mi ha inviato questa ricetta).

Cosa occorre (dosi per un paio di persone)

170 grammi di spinaci teneri
100 grammi di pastina
1 tazza di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale quanto basta

Come si procede

Metti a bollire il brodo vegetale e buttaci la pastina.
A cottura quasi ultimata, aggiungi gli spinaci.
Al termine sala e condisci con il parmigiano e l'olio.

Variante light

Usa solo meta' dose di olio (5 grammi contro 10) e parmigiano (5 grammi contro 10) aumentando la dose di spinaci. Insaporisci con una spolveratina di pepe bianco.