Maiale in agrodolce (piatto cinese)

Una ricetta dal gusto decisamente esotico, suggerita da un amico dagli occhi... normali (che cosa ti aspettavi?)

Cosa occorre (dosi per 4 persone)

400 grammi di spezzatini di lombo di maiale
3 peperoni (colore a scelta)
6 funghi cinesi (nei negozi di specialita' orientali)
1 cipolla
1 uovo
5 cucchiai di farina bianca
1 cucchiaio di amido di mais
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di olio

La preparazione

Sbucciate la cipolla e affettatela.
Togliete i semi ai peperoni e tagliateli a listarelle.
Mescolate in una terrina l'uovo con la farina e tanta acqua fino ad ottenere una pastella fluida.
In una ciotola mescolate la salsa di soia con l'amido, lo zucchero e l'aceto.
Fate ammorbidire i funghi in acqua (se non li trovate non sostituiteli, verra' buono lo stesso).

La cottura

Immergete la carne nella pastella e friggetela nell'olio due minuti a fiamma vivace. Unite la cipolla, i peperoni, gli eventuali funghi e cuocete per tre minuti.
Insaporite con la salsa di soia e aceto, e cuocete per altri quattro minuti.

Buon appetito

Per i piu' pigri, o per chi non ha voglia di sbattersi e vuole provare il piatto, si consiglia di recarsi in un ristorante cinese.

Versione dietetica (suggerita da me)

Sostituite gli spezzatini di lombo di maiale, con altrettanti pezzetti di maialino salvadanaio in coccio.
L'effetto e' garantito.