Fagiolata messicana

Alla faccia di chi dice che a volte sono un po' cattivello, vediamo se hai il coraggio di gustarti questa ricettuola inviatami da un'amica.

Bada bene che tengo a precisare che io declino ogni responsabilita' per quanto potrebbe accadere in seguito, e che nelle dosi ho avuto la creanza di indicare il termine "persone" (tra virgolette) invece che... fai tu!

Cosa occorre (dosi per un solo Bud Spencer o per piu' "persone")

300 grammi di fagioli neri
300 grammi di pancetta affumicata
100 grammi di salame piccante tagliato a dadini
400 grammi di passata di pomodori o pelati
50 grammi di uvetta ammollata
1 banana
2 spicchi d'aglio
3 cipolle
2 foglie di alloro
un bel po' di prezzemolo
sale quanto basta
olio quanto basta
peperoncino piccante a piacere

Come si procede

Metti a bollire abbondante acqua con le foglie di alloro, quindi lessaci i fagioli.
Sbuccia due cipolle, affettale e rosale con l'aglio in quattro cucchiai di olio, il peperoncino a pezzi, la pancetta ed il salame.
Quando il tutto si presenta ben dorato, unisci i pelati fatti a pezzi, il relativo sugo ed i fagioli.
Cuoci per un'ora a fuoco moderato.
Intanto fai rosolare l'altra cipolla con la banana fatta a rondelle e l'uvetta ammorbidita.
Servi la fagiolata bollente guarnita con il fritto di banana e abbondante prezzemolo tritato.

Versione dietetica

Ma non prendiamoci in giro: come si puo' adattare una ricettazza da cowboy come questa al palato di una delicata miss?